Come mantenere freschi cibi e bevande durante l'estate

Metti i piatti e le ciotole da portata su un vassoio pieno di ghiaccio. Puoi anche mettere del ghiaccio in una ciotola più grande e adagiarvi sopra una ciotola da portata più piccola contenente il cibo. In alternativa, potete sistemare i piatti in una vaschetta pulita di plastica o metallo e adagiarvi sopra il cibo. In questo modo i vostri piatti rimarranno ben freddi e non occuperanno troppo spazio in più sul tavolo. Elsa di Frozen ne sarebbe entusiasta!

Se hai un po’ di spazio libero nel congelatore o nel frigorifero quando inizi a cucinare, metti lì i piatti e le ciotole da portata a raffreddare mentre prepari il pasto. Una volta pronta la tua gustosa macedonia o la salsa per verdure, disponile sui piatti e nelle ciotole freddi. Puoi usare lo stesso trucco anche per i bicchieri!

Se hai spazio a sufficienza, puoi anche mettere il tuo frigo portatile in frigorifero la sera prima. Il giorno della gita, il ghiaccio che ci metterai servirà solo a mantenere la temperatura all’interno del frigo portatile e non ad abbassarla. Ti sentirai “pronto al via”!

Potrebbe sembrare ovvio, ma è necessario proteggere cibo e bevande dal sole, anche se ciò significa sistemare un altro tavolo sotto i rami di ulivo e di pino o sotto un ombrellone. Assicurati che il tuo gelato non si trasformi in una zuppa!

Invece di servire tutto il cibo in tavola in una volta sola, porta in tavola le portate nello stesso ordine in cui verranno consumate. Inizia, ad esempio, con le patatine e la salsa, e servi l’insalata e il piatto principale in un secondo momento. In questo modo sarai certo che tutto sia ancora fresco quando i tuoi ospiti saranno pronti per la portata successiva.

Invece di servire un’unica grande insalatiera di insalata di patate, dividila in due o tre ciotole più piccole. Servine una da gustare subito e lascia raffreddare le altre fino al momento del bisogno. Questa soluzione è particolarmente indicata se devi sfamare un gruppo numeroso di persone, se ospiti amici provenienti da un’altra piazzola o se hai amici che arrivano a intervalli durante la giornata.

Coprire il cibo con un canovaccio pulito o con un foglio di alluminio non solo impedirà agli insetti di raggiungerlo, ma lo proteggerà anche dalla luce del sole. Procuratevi un termometro in grado di misurare sia la temperatura corporea che quella del frigorifero, in modo da poter verificare se la temperatura è inferiore a 4 gradi Celsius, il che significa che il cibo è sicuro per il consumo.

Ci sono cose per cui vale la pena spendere un po’ di più, e un frigorifero portatile di alta qualità è una di queste. I frigoriferi portatili Yeti, ad esempio, sono a prova di orso e le loro pareti coibentate impediscono al ghiaccio di sciogliersi. Puoi anche usarle per raffreddare il serbatoio mentre sei in campeggio! Certo, puoi anche optare per un frigorifero portatile economico, ma le sue caratteristiche saranno limitate e manterrà il cibo fresco solo per poco tempo, quindi non potrai fare affidamento su di esso. Riteniamo quindi che dovresti considerare di investire in un modello migliore: quelli realizzati in acciaio, lana di vetro (fibra di vetro) o persino polistirolo espanso sono i più efficaci.

Le borse del ghiaccio sono ottime se vuoi mantenere freddi i tuoi alimenti ed evitare il disordine che possono creare i cubetti di ghiaccio che si sciolgono. Le borse del ghiaccio di grandi dimensioni sono riutilizzabili e realizzate con materiali non nocivi, e possono rimanere fredde fino a 48 ore.
Puoi anche utilizzare bottiglie d’acqua congelate: rimangono fredde a lungo e sono più efficaci nel mantenere freschi i tuoi alimenti. Inoltre, una volta che il ghiaccio nelle bottiglie si sarà sciolto, avrai un’abbondante scorta d’acqua da bere!

Dato che in estate si tende a bere più spesso di quanto si mangi, il frigo portatile in cui conservi le bevande si riscalderà più rapidamente perché viene aperto più frequentemente. I campeggiatori più esperti portano con sé un frigo portatile aggiuntivo per le bevande, che può essere aperto spesso senza preoccuparsi di rovinare il cibo.

Già che ci siamo,
ecco un altro consiglio: durante la vostra avventura in campeggio, tenete il frigorifero portatile all’ombra, al riparo dalla luce diretta del sole e lontano dal barbecue!